Новости

Исследование, проведённое в Университете штата Огайо (США), показало, что вещества, обеспечивающие цветным фруктам и овощам их насыщенную окраску, оздоравливают человека и даже способны предотвращать рак. Речь идёт об антоцианах, натуральных антиоксидантах, что окрашивают фрукты и овощи в красный, пурпурный и тёмно-синий цвет. Впервые эксперименты продемонстрировали, что эти полезные вещества могут разрушаться слюной. Подробнее: http://ecoportal.su/news.php?id=68235.
Food Chemistry.

---

Информация взята с сайта:
http://ecoportal.su/