Рыбалка в смоленской области. Советы

Пословица, утверждающая, что на безрыбье и ерш рыба, не совсем справедлива. По своим вкусовым качествам ерш был и остается «королем»  ухи.

А если весь ваш улов — одни ерши? Ну и что же, не спешите с ним расставаться. Право же, не стоит стыдиться такого улова. Выпотрошите ершей, не снимая чешуи, сложите в марлю, завяжите узлом. Затем сварите рыбу в широкой кастрюле, отцедите. Теперь остается положить в навар соль, специи, довести его до кипения и, пожалуй, самая вкусная рыбацкая ушица готова.